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FOCACCIA CON JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y QUESO FRESCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FOCACCIA CON JAMÓN SERRANO, RÚCULA Y QUESO FRESCO

Focaccia con jamón serrano, rúcula y queso fresco. Alimento Base: Jamón serrano, En un recipiente colocar la levadura, agregar el azúcar y el agua, disolver y dejar reposar por unos minutos. En otro recipiente agregar la harina, sal y la levadura...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Jamón Serrano
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Focaccia
  • 20 g de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 300 ml de agua tibia
  • 500 gr. de harina integral fina
  • 15 g de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de orégano
  • Relleno
  • 8 rebanadas de jamón serrano
  • 1 taza de rúcula
  • 300 gr. de queso fresco en rebanadas finas
  • Sal y pimienta
  • 1/4 taza de aceite de oliva

Method
 

  1. En un recipiente colocar la levadura, agregar el azúcar y el agua, disolver y dejar reposar por unos minutos.
  2. En otro recipiente agregar la harina, sal y la levadura disuelta, mezclar bien. Incorporar el aceite, amasar hasta que la masa esté elástica, cubrir con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
  3. Dividir la masa en dos y dejar reposar unos 5 minutos.
  4. Precalentar el horno a temperatura alta. Agregar a cada porción de masa una cucharada de orégano y amasar hasta formar un círculo de 30 cm. de diámetro, colocarlos en una lata para horno enmantequillada, dejar reposar.
  5. Precalentar el horno a 180ºC y hornear hasta que la masa esté dorada, retirar del horno y pincelar con aceite de oliva.
  6. Con la focaccia tibia partirla por la mitad, pincelar cada lado con aceite de oliva y sobre la base poner el queso fresco, jamón serrano y rúcula, espolvorear pimienta recién molida, cubrir con la otra mitad y cortar triángulos paras servir.