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SATAY ENTRELAZADO DE CARNE Y POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SATAY ENTRELAZADO DE CARNE Y POLLO

Satay entrelazado de carne y pollo. Alimento Base: Solomillo, Haga una trenza con las dos tiras de solomito y la de pollo. Una vez entralazadas, ensártelas con el palo de pincho. Lleve a la parrilla, marque y de el punto de cocción deseado. Para...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Solomillo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tiras de solomillo
  • 2 tiras de pechuga de pollo
  • 2 palos para pincho
  • Para la salsa:
  • 100 gramos de maní pelado
  • Salsa soya taza
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 lonchas de jengibre
  • 2 tallos de limonaria
  • 1 cebolla roja picada finamente
  • 2 cucharadas de aceite picante de ajonjolí
  • 1 cucharada de cilantro picado

Method
 

  1. Haga una trenza con las dos tiras de solomito y la de pollo.
  2. Una vez entralazadas, ensártelas con el palo de pincho.
  3. Lleve a la parrilla, marque y de el punto de cocción deseado.
  4. Para la salsa:
  5. En una licuadora triture el maní.
  6. Mezcle con la leche de coco.
  7. En una sartén caliente el aceite de ajonjolí y dore la cebolla.
  8. Incorpore el maní triturado con la leche de coco.
  9. Agregue la salsa de soya, el jengibre, la limonaria y el cilantro.
  10. Añada un poco de agua y deje reducir.
  11. Perfume con unas goticas de aceite de ajonjolí al final.
  12. Ensamble hacia el centro del plato cruzando los pinchos y agregue la salsa encima.