SATAY ENTRELAZADO DE CARNE Y POLLO

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SATAY ENTRELAZADO DE CARNE Y POLLO

Satay entrelazado de carne y pollo. Alimento Base: Solomillo, Haga una trenza con las dos tiras de solomito y la de pollo. Una vez entralazadas, ensártelas con el palo de pincho. Lleve a la parrilla, marque y de el punto de cocción deseado. Para...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Solomillo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tiras de solomillo
  • 2 tiras de pechuga de pollo
  • 2 palos para pincho
  • Para la salsa:
  • 100 gramos de maní pelado
  • Salsa soya taza
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 lonchas de jengibre
  • 2 tallos de limonaria
  • 1 cebolla roja picada finamente
  • 2 cucharadas de aceite picante de ajonjolí
  • 1 cucharada de cilantro picado

Elaboración paso a paso
 

  • Haga una trenza con las dos tiras de solomito y la de pollo.
  • Una vez entralazadas, ensártelas con el palo de pincho.
  • Lleve a la parrilla, marque y de el punto de cocción deseado.
  • Para la salsa:
  • En una licuadora triture el maní.
  • Mezcle con la leche de coco.
  • En una sartén caliente el aceite de ajonjolí y dore la cebolla.
  • Incorpore el maní triturado con la leche de coco.
  • Agregue la salsa de soya, el jengibre, la limonaria y el cilantro.
  • Añada un poco de agua y deje reducir.
  • Perfume con unas goticas de aceite de ajonjolí al final.
  • Ensamble hacia el centro del plato cruzando los pinchos y agregue la salsa encima.