ALFAJORES DE FÉCULA DE MAÍZ PARA CELÍACOS
Alfajores de fécula de maíz para celíacos. Alimento Base: Fécula de maíz, Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas e incorporar la fécula de maíz con el leudante de a poco. Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma...
Ingredientes
- 175 gr. de azúcar
- 200 gr. de manteca
- 4 ó 5 yemas dependiendo del tamaño
- 500 gr. de fécula de maiz
- 1 cdita. de leudante sin TACC.
- 1 pizca de sal.
- Dulce de leche cantidad necesaria.
- Coco rallado
Elaboración paso a paso
- Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas e incorporar la fécula de maíz con el leudante de a poco.
- Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos de un espesor de 1,5 cm.
- Y cortarlos con cortapasta para alfajores.
- Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien caliente hasta que apenas tomen color debajo.
- Dejar enfriar, puede colocarse el dulce de leche en una manga para facilitar el armado de los alfajores, una vez rellenos pasar por el coco rallado.
