CALDERETA ESPECIAL DE CORDERO DE ZARATÁN (MICROONDAS)

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CALDERETA ESPECIAL DE CORDERO DE ZARATÁN (MICROONDAS)

Caldereta especial de cordero de zaratán (microondas). Alimento Base: Cordero, Poner en un recipiente de cristal la cebolla, pelada y muy picada junto con el aceite, introducir en el microondas y conectar 4 minutos. Raspar la piel de las zanahorias,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cordero
Cocina Zaratán
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de cordero 700 gramos
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Aceite 3 cucharadas
  • Pimentón dulce 1/2 cucharadita
  • Pimentón picante 1/2 cucharadita
  • Vino blanco 1/2 taza
  • Zanahoria 250 gramos
  • Caldo de carne 1/2 taza
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Romero al gusto
  • Tomillo al gusto
  • Harina 1 cucharada

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un recipiente de cristal la cebolla, pelada y muy picada junto con el aceite, introducir en el microondas y conectar 4 minutos.
  • Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.
  • A continuación, agregar todos los ingredientes restantes a la cacerola y mezclar todo bien con una cuchara de madera.
  • Tapar e introducir de nuevo en el microondas, conectándolo 18 ó 20 minutos, removiendo 2 ó 3 veces durante el proceso.
  • El tiempo dependerá de si la carne es más o menos dura.
  • Probarla y si fuera necesario, darle unos minutos más de cocción.
  • Por último, rectificar la sazón, dejar reposar unos minutos y servirlo acompañado de coliflor cocida espolvoreado con perejil.