CHAMPIÑONES CON SALSA DE AJO Y HIERBAS

Table of Contents

CHAMPIÑONES CON SALSA DE AJO Y HIERBAS

Champiñones con salsa de ajo y hierbas. Alimento Base: Champiñón, Se enjuagan los champiñones y se secan. Se derriten 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela. Se añaden los champiñones y se sofríen cubiertos a un fuego regular hasta que...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Champiñón
Cocina Francia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 350 g de champiñones
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de harina integral
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1/2 cubo de caldo vegetal
  • 25 ml de nata
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se enjuagan los champiñones y se secan. Se derriten 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela.
  • Se añaden los champiñones y se sofríen cubiertos a un fuego regular hasta que estén tiernos. Se escurren y se reserva el líquido (1/4 tazón en teoría, si no añadir poco de agua).
  • Derretir la otra cucharada de mantequilla en la cazuela añadir el ajo y sofreír unos pocos segundos.
  • Añadir la harina y remover unos segundos. Añadir el líquido, el cubito de caldo, la pimienta, el vino, mezclado. Remover hasta hervido luego cocer a fuego lento para un minuto. Añadir los los champiñones, la nata y el perejil, calentar y servir.