SOPA ESTOPA

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SOPA ESTOPA

Sopa estopa. Alimento Base: Jitomate, Ponga en la licuadora, los jitomates, la cebolla, el ajo, sal al gusto y un poco de agua, moler y colar. Ponga una cacerola al fuego y añada un chorrito de aceite, cuando ya esté caliente vacíe el puré de...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Jitomate
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 jitomates medianos tomate rojo
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1/4 de cebolla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de consomé de pollo o medio cubito
  • Sal al gusto
  • Un trozo de apio bien lavado
  • Aceite vegetal
  • 2 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga en la licuadora, los jitomates, la cebolla, el ajo, sal al gusto y un poco de agua, moler y colar.
  • Ponga una cacerola al fuego y añada un chorrito de aceite, cuando ya esté caliente vacíe el puré de jitomate, cuando cambie de color agregue 2 tazas de agua, el consomé de pollo y el apio.
  • Cuando esté hirviendo vacié poco a poco y sin dejar de mover los huevos batidos, ajuste de sal y deje que suelte el hervor, sirva y disfrute esta rica sopa.