ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS ANGLOCHIPRIOTA

ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS ANGLOCHIPRIOTA

Ensalada tibia de lentejas anglochipriota. Alimento Base: Lentejas, Pelar los tomates y cortarlos en cuadritos, hacer lo mismo con el pimiento y las cebolletas. Mezclar con las lentejas. Añadir los huevos duros a trocitos y las aceitunas. Batir...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 6 comensales

Plato: Lentejas

Cocina: Chipre

Ingredients Method

Ingredientes

1 kilo de lentejas pardinas pequeñas cocidas
1 pimiento verde italiano
4 cebolletas
4 to mates rojos fuertes
4 huevos duros
50 gr. aceitunas negras
Vinagreta:
El zumo de 1 limón batido con 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta.

Method

Pelar los tomates y cortarlos en cuadritos, hacer lo mismo con el pimiento y las cebolletas.
Mezclar con las lentejas.
Añadir los huevos duros a trocitos y las aceitunas.
Batir los ingredientes de la vinagreta y cuando estén emulsionados, añadirlos a la ensalada mezclando bien.
Dejar la ensalada en el frigorífico hasta el momento de servir.