CAZUELA DE PATATAS CON SARDINAS
Cazuela de patatas con sardinas. Alimento Base: Sardinas, Escamar las sardinas, desechar las cabezas y vísceras y lavar bien. Lavar los tomates, secar con papel absorbente, pelarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla finamente. Pelar, lavar y...
Ingredientes
- sardina 500 gramos
- aceite 6 cucharadas
- cebolla grande 1 unidad
- tomate 750 gramos
- patata 750 gramos
- guisante 200 gramos
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Escamar las sardinas, desechar las cabezas y vísceras y lavar bien.
- Lavar los tomates, secar con papel absorbente, pelarlos y picarlos.
- Pelar y picar la cebolla finamente.
- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.
- Añadir los tomates y cocer durante 15 minutos.
- Apartar del fuego y reservar.
- A continuación, cubrir el fondo de una fuente refractaria con una capa del tomate preparado.
- Sobre éste, colocar una capa de patatas y encima de éstas, la mitad de las sardinas.
- Salar y repetir de nuevo, primero tomate, después patatas y encima las sardinas restantes.
- Repartir los guisantes por la superficie, rociar con el aceite restante y salar.
- Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 minutos.
- Servir bien caliente.
