SARDINAS RELLENAS
Sardinas rellenas. Alimento Base: Sardina, Descamar las sardinas, quitarles la espina y reservar. Hacer una pasta con los huevos duros machacador y la mitad del vinagre; rellenar con ella las sardinas. Freír la cebolla, previamente picada, incorporar...
Ingredientes
- 8 sardinas grandes
- 2 huevos duros
- 1 cebolla
- Aceite
- 1 cucharadita rasa de harina
- 4 cucharadas soperas rasas de vinagre
- Laurel
- Tomillo
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Descamar las sardinas, quitarles la espina y reservar.
- Hacer una pasta con los huevos duros machacador y la mitad del vinagre; rellenar con ella las sardinas.
- Freír la cebolla, previamente picada, incorporar el vinagre, el laurel, el tomillo, el perejil, la sal y una cucharadita de harina.
- Dejar hervir unos minutos, hasta que esté tierna la cebolla.
- Colocar las sardinas sobre esta salsa y dejar reposar durante dos días, para que tomen sabor.
- Se pueden tomar frías o calientes.
