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SARDINAS RELLENAS

Sardinas rellenas. Alimento Base: Sardina, Descamar las sardinas, quitarles la espina y reservar. Hacer una pasta con los huevos duros machacador y la mitad del vinagre; rellenar con ella las sardinas. Freír la cebolla, previamente picada, incorporar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Sardina
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 sardinas grandes
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 1 cucharadita rasa de harina
  • 4 cucharadas soperas rasas de vinagre
  • Laurel
  • Tomillo
  • Perejil
  • Sal

Method
 

  1. Descamar las sardinas, quitarles la espina y reservar.
  2. Hacer una pasta con los huevos duros machacador y la mitad del vinagre; rellenar con ella las sardinas.
  3. Freír la cebolla, previamente picada, incorporar el vinagre, el laurel, el tomillo, el perejil, la sal y una cucharadita de harina.
  4. Dejar hervir unos minutos, hasta que esté tierna la cebolla.
  5. Colocar las sardinas sobre esta salsa y dejar reposar durante dos días, para que tomen sabor.
  6. Se pueden tomar frías o calientes.