ASADO DE CABRITO A LA BARREÑA
Asado de cabrito a la barreña. Alimento Base: Cabrito, Se salpimenta el cabrito y se coloca en una barreña de barro, con las costillas visibles, repartiendo sobre él trozos de ajos sin pelar y las hojas de laurel. Se introduce en un horno de...
Ingredientes
- 1/2 cabrito sin la cabeza
- 1 cabeza de ajos
- 3 hojas de laurel
- 3/4 l. de agua
- Vinagre aromático de tomillo hierbas
Elaboración paso a paso
- Se salpimenta el cabrito y se coloca en una barreña de barro, con las costillas visibles, repartiendo sobre él trozos de ajos sin pelar y las hojas de laurel.
- Se introduce en un horno de leña, no muy fuerte, durante una hora y media, aproximadamente
- A mitad de cocción se le da la vuelta, continuando la cocción hasta que esté dorado.
- Antes de servirlo, se rocía con el vinagre aromático; se puede acompañar de una ensalada de hoja verde.
