PAN FOCACCIA ITALIANO

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PAN FOCACCIA ITALIANO

Pan focaccia italiano. Alimento Base: Harina de trigo, En un recipiente hondo grande vierte la levadura con 1/4 de taza del agua tibia. Deja que repose por diez minutos hasta que quede cremosa. Vierte los 3/4 de taza restante de agua y el aceite...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Harina de trigo
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 1/2 cucharadas de levadura seca un paquetito
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cebollines frescos picaditos
  • 1 cucharada de tomillo fresco picadito
  • 1 1/2 cucharadita de romero picadito
  • Aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente hondo grande vierte la levadura con 1/4 de taza del agua tibia.
  • Deja que repose por diez minutos hasta que quede cremosa.
  • Vierte los 3/4 de taza restante de agua y el aceite de oliva.
  • Agrega una taza de harina y la sal y bate hasta que quede suave.
  • Añade el romero, los cebollines, el tomillo y mezcla bien.
  • Luego, agrega la harina restante en dos porciones separadas, hasta que la masa se una.
  • En una superficie enharinada, trabaja la masa hasta que quede aterciopelada y suave (unos 9 minutos).
  • Engrasa un recipiente hondo con aceite de oliva y pon la masa en el recipiente.
  • Asegúrate que se engrase la masa por todos lados y tapa el recipiente con papel transparente y coloca en un lugar de temperatura más o menos alta por una hora y media.
  • Divide la masa en dos porciones iguales y trabájala levemente.
  • La masa está lista para estirarse y hornearse.
  • En dos bandejas de hornear coloca las masas, estirándolas hasta que cubran toda la bandeja.
  • Coloca una toalla sobre las bandejas llenas y espera unos 45 minutos para que las masas crezcan un poco.
  • Hazle perforaciones en diferentes puntos de la masa y déjalas reposar otros 20 minutos.
  • Hornéalas a 475 grados F (245 grados C) por unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
  • Al retirarlas del horno, úntales cantidades generosas de aceite de oliva con una brocha.