CAMARONES EN ESCABECHE

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CAMARONES EN ESCABECHE

Camarones en escabeche. Alimento Base: Camarón, Cocinar los camarones en un poco de aceite de oliva, tapar en un envase.. En un sartén, combinar el aceite, hoja de laurel, comino, nuez moscada, ajo picado, paprika, vinagre, cebollas y sazonar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Camarón
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lb de camarones frescos limpios
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cdta. comino
  • 1/4 cdta. nuez moscada
  • 4 granos de ajo molido
  • 1/4 cdta. paprika
  • 1/2 taza de vinagre
  • 2 cebollas pequeñas picado en ruedas
  • 2 chiles jalapeños en ruedas
  • Sal y pimienta a gusto
  • hojas de lechuga
  • 16 aceitunas en ruedas

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar los camarones en un poco de aceite de oliva, tapar en un envase..
  • En un sartén, combinar el aceite, hoja de laurel, comino, nuez moscada, ajo picado, paprika, vinagre, cebollas y sazonar a gusto con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que las cebollas estén blandos, como 5 minutos. Quitar de fuego y añadir a los camarones.
  • Guardar, tapado en la nevera, hasta el próximo día.. Servir sobre las hojas de luchaga con las aceitunas picadas.