TABOULÉ DE QUINOA, CON ZANAHORIAS, MAÍZ, CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO
Taboulé de quinoa, con zanahorias, maíz, cebolla y pimiento rojo. Alimento Base: Quinoa, Pasar por agua la quinoa y escurrir bien. Ponerla en un cazo con 1,5 ó 2 volúmenes de agua fría. Poner a hervir y luego dejar a fuego lento tapada durante...
Ingredientes
- 200 g de quinoa
- 2 zanahorias
- 230 g de maíz fresco
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aliño con aceite de oliva
- Cebolletas
Elaboración paso a paso
- Pasar por agua la quinoa y escurrir bien. Ponerla en un cazo con 1,5 ó 2 volúmenes de agua fría.
- Poner a hervir y luego dejar a fuego lento tapada durante 10-15 minutos y añadir la sal.
- Cocer las zanahorias y el pimiento rojo cortado en trocitos durante 3 minutos (o saltearlos rápidamente).
- Mezclar la cebolla finamente rallada con el aliño.
- Añadir la quinoa fría y las verduras.
- Remover suavemente y añadir las cebolletas cortadas a trozos.
