BUCECA

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BUCECA

Buceca. Alimento Base: Mondongo, Dorar la cebolla y los ajos picados, incorporar los tomates pelados y picados, la conserva y el mondongo sancochado y cortado en cuadraditos. Saltearlos y agregar entonces las rueditas de zanahoria, el caldo y los...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Mondongo
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite cant.necesaria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 to mates
  • 1 cuch. de conserva
  • 1 kg. de mondongo
  • 2 zanahorias
  • 1 1/2 litro de caldo
  • 3 cuch.de porotos
  • Sal
  • Perejíl picado
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • Queso rallado a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar la cebolla y los ajos picados, incorporar los tomates pelados y picados, la conserva y el mondongo sancochado y cortado en cuadraditos.
  • Saltearlos y agregar entonces las rueditas de zanahoria, el caldo y los porotos a medio cocinar.
  • Condimentar y dejar hervir a fuego lento con la cacerola tapada.
  • Cuando este todo cocido retirar y servir con queso rallado a gusto, bien caliente.