BUCECA
Buceca. Alimento Base: Mondongo, Dorar la cebolla y los ajos picados, incorporar los tomates pelados y picados, la conserva y el mondongo sancochado y cortado en cuadraditos. Saltearlos y agregar entonces las rueditas de zanahoria, el caldo y los...
Ingredientes
- Aceite cant.necesaria
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 to mates
- 1 cuch. de conserva
- 1 kg. de mondongo
- 2 zanahorias
- 1 1/2 litro de caldo
- 3 cuch.de porotos
- Sal
- Perejíl picado
- 1 hoja de laurel
- Orégano
- Queso rallado a gusto
Elaboración paso a paso
- Dorar la cebolla y los ajos picados, incorporar los tomates pelados y picados, la conserva y el mondongo sancochado y cortado en cuadraditos.
- Saltearlos y agregar entonces las rueditas de zanahoria, el caldo y los porotos a medio cocinar.
- Condimentar y dejar hervir a fuego lento con la cacerola tapada.
- Cuando este todo cocido retirar y servir con queso rallado a gusto, bien caliente.
