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ARROZ CON VERDURAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON VERDURAS

Arroz con verduras. Alimento Base: Arroz, Picar la cebolla y el ajo. Lavar, pelar y laminar los champiñones. Limpiar las alcachofas quitándoles todas las hojas duras y cortar cada una en 4 trozos. Limpiar y trocear las judías verdes. En una cazuela...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Mijas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 vasos de arroz
  • 100 gr. de jamón serrano en tacos
  • 8 flores de brócoli
  • 2 alcachofas
  • 1 pimiento rojo
  • 8 champiñones frescos
  • Un puñado de guisantes
  • Un puñado de judías verdes
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 4 vasos de agua

Method
 

  1. Picar la cebolla y el ajo. Lavar, pelar y laminar los champiñones. Limpiar las alcachofas quitándoles todas las hojas duras y cortar cada una en 4 trozos. Limpiar y trocear las judías verdes.
  2. En una cazuela baja poner un poco de aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picado.
  3. Añadir las verduras, el jamón y el arroz y rehogar todo un par de minutos.
  4. Agregar el agua y la hoja de laurel. Salar al gusto y llevar a ebullición. Después de unos minutos, bajar el fuego y cocer hasta que el caldo se haya consumido.
  5. El arroz debe quedar tierno pero suelto.