TOMATES PROVENZALES

Ingredientes

  • 6 tomates medianos maduros con su cáscara, partidos por la mitad y estrujados para eliminar las pepas
  • 1 a 2 dientes de ajo picados o molidos en la prensa manual
  • Sal y pimienta recién molida
  • Pan rallado
  • Perejil crespo picado muy fino
  • 2 a 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Ponga los tomates con la parte plana hacia arriba.

Espolvoree sal y pimienta.

Vierta un poco de ajo con aceite de oliva.

Espolvoree un poco de pan rallado y lleve a horno medio para gratinar (unos 20 a 30 minutos).

Sirva tibio con perejil picado encima como acompañamiento liviano y veraniego de carnes y pescados.

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Autor

Características

  • Alimento base: Tomates
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Primavera-Verano
  • País: Francia
  • Comunidad: Provenza
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

Mas Datos sobre la Receta

Esta sencilla receta es típica de la bella campiña francesa, la Provenza, famosa por su colorido paisaje, sus castillos y su cocina.

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