ENSALADA ITALIANA

Ingredientes

  • 5 a 6 tomates italianos con cáscara (también conocidos como tomates pera)
  • 2 cdas. aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda. vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo chico (picado o pasado por el prensador para ajos)
  • 1 bandeja de rúcula (quite los tallos gruesos)
  • 1 trozo de queso parmesano para rallar
  • 1/2 cdta. sal
  • Pimienta recién molida

Preparación

Lave y seque bien los tomates.

Para esta variedad de tomate no es necesario eliminar las pepas.

Corte en rebanadas delgadas.

Deje reposar en un bol con un poco de sal para que el tomate suelte su jugo.

Aparte, mezcle aceite, vinagre, ajo y pimienta en un recipiente chico.

Chequee el sabor y mezcle con los tomates reservados con todo su jugo.

Deje que los sabores se impregnen por unos 5 minutos.

Agregue rúcula y queso parmesano rallado en lonjas finas.

Sirva de inmediato con unas tostadas de pan toscano (en panaderías y en grandes supermercados).

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Características

  • Alimento base: Tomates
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Primavera-Verano
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

Fotos

Recomendaciones

Un dato: si no encuentra rúcula, reemplácela por albahaca.

Recuerde que jamás hay que cortarla con cuchillo porque se pone negra y afea la ensalada.

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