CALDO DE INDIANILLA

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CALDO DE INDIANILLA

Caldo de indianilla . Alimento Base: Pollo, Cueza el pollo en 8 tazas de agua con el ajo, la cebolla, las zanahorias, el perejil y la sal. Cuando todo esté tierno, retire del fuego, cuele el caldo y desmenuce el pollo. Cueza los garbanzos y el...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de arroz
  • 1/2 taza de garbanzo remojado
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada cafetera de perejil picado al gusto
  • limones al gusto
  • chiles serranos
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cueza el pollo en 8 tazas de agua con el ajo, la cebolla, las zanahorias, el perejil y la sal. Cuando todo esté tierno, retire del fuego, cuele el caldo y desmenuce el pollo. Cueza los garbanzos y el arroz por separado.
  • Sirva en plato hondo una cucharada de arroz, una de garbanzo, un poco de pollo desmenuzado y caldo.
  • Se agregan al gusto chile, cilantro y limón.