Artículo RevisadoRecetas

CALDO DE CINCO HONGOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CALDO DE CINCO HONGOS

Caldo de cinco hongos. Alimento Base: Champiñón, Freír el pambazo, el duraznillo, los champiñones, las setas y los shitake en aceite en aceite de oliva con la cebolla, el ajo y el chile. Dejar cocinar por un momento. Agregar el caldo de pollo,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de hongo pambazo picado en cubitos
  • 1/2 taza de hongo duraznillo picado en cubitos
  • 1/2 taza de champiñones picado en cubitos
  • 1/2 taza de setas picadas en cubitos
  • 1/2 taza de shitake picado en cubitos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de cebolla blanca picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de chile chipotle adobado
  • Sal al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de hojas de epazote
  • 1 pieza de tortilla azul en juliana
  • 1 pieza de tortilla roja en juliana
  • 80 gramos de queso panela desmoronado

Method
 

  1. Freír el pambazo, el duraznillo, los champiñones, las setas y los shitake en aceite en aceite de oliva con la cebolla, el ajo y el chile.
  2. Dejar cocinar por un momento. Agregar el caldo de pollo, la sal y el epazote. Dejar hervir unos minutos.
  3. Servir en un plato sopero, Colocar encima las tortillas de colores y el queso fresco.