SOPA DE ALBÓNDIGAS DE BACALAO DE GÓJAR
Sopa de albóndigas de bacalao de gójar. Alimento Base: Bacalao, Se mete el bacalao en agua 24 horas,cambiándose el agua. En una fuente ponemos los ajos picados,el perejil, y los huevos, y se baten. Añadimos el bacalao y picado a trocitos y limpio...
Ingredientes
- Media bacalá
- 4 o 5 dientes de ajo picados
- Perejil
- Chorreada de limón
- 4 o 5 huevos
- Pan duro
Elaboración paso a paso
- Se mete el bacalao en agua 24 horas,cambiándose el agua.
- En una fuente ponemos los ajos picados,el perejil, y los huevos, y se baten.
- Añadimos el bacalao y picado a trocitos y limpio de raspas, con especies amarillas o azafrán y limón y lo batimos otra vez.
- Le añadimos el pan previamente remojado en agua y escurrido, el que admita la masa.
- La liamos en pan rallado o harina, depende del gusto y se fríen.
- En una cacerola se echa agua, perejil, ajo, sal y las albóndigas, con un poquito de azáfran, y lo hervimos.
- Ya tenemos sopa de albóndigas.
