SOPA DE LENTEJAS ALBANESAS
Sopa de lentejas albanesas. Alimento Base: Lentejas, La noche anterior a la preparación de este plato, poner las lentejas en remojo. Pelar y limpiar la cebolla, la zanahoria y el pimiento y picar todo bien fino. Rehogar las hortalizas en un poco...
Ingredientes
- 350 grs. de lentejas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche anterior a la preparación de este plato, poner las lentejas en remojo.
- Pelar y limpiar la cebolla, la zanahoria y el pimiento y picar todo bien fino.
- Rehogar las hortalizas en un poco de aceite, incorporar las lentejas, cubrir con agua, añadir los ajos y el laurel y, cuando empiece a hervir, tapar el recipiente y dejar cocer durante unos 15 minutos a fuego suave.
- Salpimentar antes de servir, bien caliente.
