SALSA NAGOYA DE MENTA PARA PESCADO, AVES O CARNE
Salsa nagoya de menta para pescado, aves o carne. Alimento Base: Menta Fresca, Se tritura la menta en un mortero de modo que llegue a obtenerse una cucharada sopera de menta triturada. Añadir entonces el azúcar y proseguir trabajando el conjunto...
Ingredientes
Method
- Se tritura la menta en un mortero de modo que llegue a obtenerse una cucharada sopera de menta triturada.
- Añadir entonces el azúcar y proseguir trabajando el conjunto en el mortero hasta obtener una pasta homogénea.
- Se vierte el vinagre en una cacerola y se reduce hasta obtener el equivalente a 2 cucharadas soperas.
- Añadir entonces la pasta de menta y un vaso de agua.
- Salpimentar y llevar el conjunto a ebullición.
- Antes del servicio se pesa esta salsa por un chino.
- Acompaña perfectamente el costillar de cordero, las chuletas o la espalda al horno, así como pescados y aves.
