CONEJO AL AJO CABAÑIL CIEZANO

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CONEJO AL AJO CABAÑIL CIEZANO

Conejo al ajo cabañil ciezano. Alimento Base: Conejo, Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas 2 horas. Más tarde se fríe el conejo en una Sartén con aceite, escurriéndolo...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Conejo
Cocina Cieza
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 1 kilo de papas
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas 2 horas.
  • Más tarde se fríe el conejo en una
  • Sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo.
  • En mortero aparte, se pican los ajos, agregándoles un poco de vinagre.
  • La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga.
  • Las papas, peladas a lo pobre, se fríen con poco aceite y a fuego lento, tapando la sartén para que se hagan casi al vapor.
  • Una vez tiernas, se escurren bien y se les incorpora la otra mitad del majado.
  • Se mezcla por último el conejo y las papas y se sirve.