BUDÍN DE ARROZ Y ALGARROBA CON ESPECIES
Budín de arroz y algarroba con especies. Alimento Base: Arroz Integral, Cocinar el arroz con leche de soja, hasta que esté tierno y haya absorbido totalmente la leche, endulzar con la miel y agregar la ralladura de limón. Colocar en un recipiente...
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral cocido
- Leche o leche de soja cantidad necesaria
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de harina de algarroba.
- 1 cucharada de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharadas de miel.
- Una pizca de clavo de olor
- 50 g de nueces
- 50 g de pasas rubias.
Elaboración paso a paso
- Cocinar el arroz con leche de soja, hasta que esté tierno y haya absorbido totalmente la leche, endulzar con la miel y agregar la ralladura de limón.
- Colocar en un recipiente la harina de algarroba con la canela, la nuez moscada y el clavo de olor; diluir con un poco de leche de soja, agua o jugo de limón.
- Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor, agregar el arroz, incorporar las nueces picadas y las pasas.
- Untar una budinera con miel caliente y verter la preparación, ajustar bien y dejar enfriar en la heladera.
- Desmoldar y servir bien frío con una salsa de frutas caliente.
