BUDÍN DE ARROZ Y ALGARROBA CON ESPECIES

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BUDÍN DE ARROZ Y ALGARROBA CON ESPECIES

Budín de arroz y algarroba con especies. Alimento Base: Arroz Integral, Cocinar el arroz con leche de soja, hasta que esté tierno y haya absorbido totalmente la leche, endulzar con la miel y agregar la ralladura de limón. Colocar en un recipiente...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Arroz Integral
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • Leche o leche de soja cantidad necesaria
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de harina de algarroba.
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 3 cucharadas de miel.
  • Una pizca de clavo de olor
  • 50 g de nueces
  • 50 g de pasas rubias.

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el arroz con leche de soja, hasta que esté tierno y haya absorbido totalmente la leche, endulzar con la miel y agregar la ralladura de limón.
  • Colocar en un recipiente la harina de algarroba con la canela, la nuez moscada y el clavo de olor; diluir con un poco de leche de soja, agua o jugo de limón.
  • Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor, agregar el arroz, incorporar las nueces picadas y las pasas.
  • Untar una budinera con miel caliente y verter la preparación, ajustar bien y dejar enfriar en la heladera.
  • Desmoldar y servir bien frío con una salsa de frutas caliente.