EMPAREDADOS DE SESOS

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EMPAREDADOS DE SESOS

Emparedados de sesos. Alimento Base: Sesos, Limpiar muy bien la sesada quitando todas las telillas, y cocer en un cazo con agua hirviendo con sal y una cucharada de vinagre durante 10 minutos. Escurrir y reservar. Seguidamente, quitar las cortezas...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Sesos
Cocina Cartagena
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 1 sesada de ternera
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar muy bien la sesada quitando todas las telillas, y cocer en un cazo con agua hirviendo con sal y una cucharada de vinagre durante 10 minutos.
  • Escurrir y reservar.
  • Seguidamente, quitar las cortezas de las rebanadas de pan y cortar en 4 trozos cada una.
  • Untar las rebanadas de pan con sesos y formar los emparedados.
  • Poner la leche con sal en un cuenco e ir mojando ligeramente los emparedados, pasar por los huevos batidos y freír en abundante aceite caliente.
  • Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.