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COCADA HORNEADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COCADA HORNEADA

Cocada horneada. Alimento Base: Coco, Hierva el coco rallado con su agua y el azúcar unos 10 minutos. Agregue la leche, mueva y siga cociendo hasta que se vea el fondo del cazo. Bata las yemas, con el ron y échelas al dulce. Deje hervir 10 minutos...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coco
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de coco rallado
  • 1 vaso de agua de coco
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 copa de ron
  • 6 almendras peladas y partidas por la mitad
  • 3 cucharadas soperas de pasas
  • 1/2 cucharada cafetera de canela en polvo

Method
 

  1. Hierva el coco rallado con su agua y el azúcar unos 10 minutos. Agregue la leche, mueva y siga cociendo hasta que se vea el fondo del cazo.
  2. Bata las yemas, con el ron y échelas al dulce. Deje hervir 10 minutos más.
  3. Vacíe la cocada en un molde refractario. Adorne con las almendras y las pasas. Espolvoree con canela.
  4. Hornee a fuego medio hasta que dore (unos 15 minutos).