Artículo RevisadoRecetas

FLAN DE PAN QUEMADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FLAN DE PAN QUEMADO

Flan de pan quemado. Alimento Base: Pan, Cortar el pan del día anterior en trocitos, rociarlo con leche y, una vez remojado, triturarlo con la batidora y añadir los huevos, el azúcar (menos 3 cucharadas) y la mantequilla; seguir batiendo. Verter...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pan
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • pan 150 gramos
  • leche 2 tazas
  • huevo 6 unidades
  • azúcar 250 gramos
  • mantequilla 2 cucharada
  • vino dulce 1/2 taza
  • fruta escarchada 1/2 taza
  • pasas 1/2 taza
  • guinda 1/2 taza
  • coñac 1/2 taza

Method
 

  1. Cortar el pan del día anterior en trocitos, rociarlo con leche y, una vez remojado, triturarlo con la batidora y añadir los huevos, el azúcar (menos 3 cucharadas) y la mantequilla; seguir batiendo.
  2. Verter en un recipiente, añadir el vino dulce y todas las frutas picadas y mezclar bien.
  3. A continuación, hacer un caramelo con el azúcar y agua, caramelizar un molde, moviéndolo para que se caramelicen bien los laterales y el fondo, y añadir la mezcla preparada.
  4. Cocerlo al baño María, en el horno precalentado a 180ºC, durante 1 hora o hasta que esté cuajado.
  5. Dejar enfríar, desmoldar, rociar con coñac, prender la llama y servir.