RECETA TEX-MEX DE CHILI CON CARNE DE TERNERA Y FRIJOLES ROJOS
Receta tex-mex de chili con carne de ternera y frijoles rojos. Alimento Base: Ternera, Cortar la cebolla y ajos, en trocitos, y en una olla o sartén añadir un chorro de aceite de oliva y sofreír unos 10 minutos a fuego lento. Agregar la carne...
Ingredientes
- 400 gramos de alubias frijoles rojos
- 1/2 kilo de carne picada de ternera
- 1 lata de 400 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar la cebolla y ajos, en trocitos, y en una olla o sartén añadir un chorro de aceite de oliva y sofreír unos 10 minutos a fuego lento.
- Agregar la carne picada, mezclar, e incorporar las especias: pimentón, comino, las pimientas, la guindilla roja que habremos machacado, y la sal al gusto. Cocinar por 5 minutos.
- Agregar ahora el tomate triturado, y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
- Añadir entonces las alubias cocidas, remueve todo bien y dejar cocinar 5 minutos más.
- Se puede acompañar de queso Cheddar, arroz blanco.
