LOMO A LA SAL
Ingredientes
- - Sal gorda
- - 1 lomo blanco (sin adobar) o Cabezada de cerdo
- - 1 vaso de agua
- - Pimienta negra
- - Eneldo
Preparación
Cubrir la bandeja del horno con un dedo de sal gorda. Espolvorear el lomo por ambos lados con pimienta y eneldo. Colocar la pieza de carne sobre la bandeja y salpicar con agua, añadiendo sal gorda a modo de monte.
Poner el horno a 180 grados durante 30 mins. Después, 1 hora de cocción y dejar reposar hasta que se enfríe con la puerta del horno abierta. Romper con una cuchara de madera y servir con salsa oscura o de naranja, compota de manzana, puré de patata?
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Autor
- Catering y Cocteles
Somos una empresa de catering y cócteles que nos hemos dedicado durante más de diez años a la organización de eventos privados y corporativos. Hemos dado una vuelta más al negocio para realmente aportar algo nuevo al sector. Nuestro objetivo es hacer que la buena cocina en bocado pequeño o tradicional, una gran decoración, las mejores mezclas en la copa estén al alcance de todo el mundo.
Características
- Alimento base: Lomo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Madrid
- Típica de: Catering y cócteles
- Provincia: Madrid
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: Si
- Light: No
- Vegetariana: No
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