LOMO A LA SAL

Ingredientes

  • - Sal gorda
  • - 1 lomo blanco (sin adobar) o Cabezada de cerdo
  • - 1 vaso de agua
  • - Pimienta negra
  • - Eneldo

Preparación

Cubrir la bandeja del horno con un dedo de sal gorda. Espolvorear el lomo por ambos lados con pimienta y eneldo. Colocar la pieza de carne sobre la bandeja y salpicar con agua, añadiendo sal gorda a modo de monte.

Poner el horno a 180 grados durante 30 mins. Después, 1 hora de cocción y dejar reposar hasta que se enfríe con la puerta del horno abierta. Romper con una cuchara de madera y servir con salsa oscura o de naranja, compota de manzana, puré de patata?

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  • Somos una empresa de catering y cócteles que nos hemos dedicado durante más de diez años a la organización de eventos privados y corporativos. Hemos dado una vuelta más al negocio para realmente aportar algo nuevo al sector. Nuestro objetivo es hacer que la buena cocina en bocado pequeño o tradicional, una gran decoración, las mejores mezclas en la copa estén al alcance de todo el mundo.

Características

  • Alimento base: Lomo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Madrid
  • Típica de: Catering y cócteles
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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