FRISINSAL DE TAGLIADELE
Frisinsal de tagliadele. Alimento Base: Tallarines, Poner las pasas al baño maría 20 minutos, luego escurrirlas y secarlas. Hervir abundante agua salada y cocer los tallarines 2 minutos. Mientras tanto lavar el romero, picarlo con la salvia. Cortar...
Ingredientes
- Tallarines al huevo: 400 g
- Jamón de oca: 100 g
- Pasas: 30 g
- Piñones: 30 g
- Romero: 1 rama
- Salvia: 4-5 hojas
- Pan rallado: 4 cucharadas
- Aceite de oliva extravirgen: 8 cucharadas
- Sal: la necesaria
Elaboración paso a paso
- Poner las pasas al baño maría 20 minutos, luego escurrirlas y secarlas.
- Hervir abundante agua salada y cocer los tallarines 2 minutos.
- Mientras tanto lavar el romero, picarlo con la salvia.
- Cortar el jamón de oca en pedacitos.
- Poner estos ingredientes en un sartén con 4 cucharas de aceite y cocerlos 7-8 minutos.
- Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y aderezarla con el sofrito, los piñones y las pasas.
- Untar con un poco de aceite una bandeja de horno y espolvorearla con el pan rallado.
- Colocar en ella la pasta cocerla 20-25 minutos a 180°.
- Pasado este tiempo, sacarla del horno y servirla caliente en el mismo recipiente de cocción.
