GUARGUERONES
Guarguerones. Alimento Base: Guarguerones, Se cocinan los guargüerones en agua con sal durante media hora. Cuando estén tiernos se sacan y se abren por la mitad. En una sartén se calienta el aceite y se fríen la cebolla y el ajo picados. Luego...
Ingredientes
- 2 paquetes de guarguerones
- Carne molida
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 8 cucharadas de queso rallado
- 8 cucharadas de miga de pan
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vino tinto seco
- Aceite
- Ajo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se cocinan los guargüerones en agua con sal durante media hora.
- Cuando estén tiernos se sacan y se abren por la mitad.
- En una sartén se calienta el aceite y se fríen la cebolla y el ajo picados.
- Luego se le echa sal y se añade la carne molida, revolviendo constantemente para que no se pegue.
- Cuando esté lista la carne se agrega el queso rallado, la miga de pan, el vino y la pimienta. Se deja enfriar.
- Aparte se pone a derretir la mantequilla y se le añade poco a poco la harina sin dejar de revolver.
- Cuando haya mezclado bien se apaga el fuego y se agrega lentamente la leche, revolviendo constantemente.
- De nuevo se pone a cocinar a fuego lento hasta que empiece a hervir, y se condimenta.
- Se prepara un molde y se vierte el puré de tomate, con sal y pimienta.
- Se rellanan los guargüerones con la carne y se le ponen sobre el puré.
- Se les echa por encima la salsa blanca, se espolvorean con queso y se meten al horno durante media hora.
