BUDIN DE COLIFLOR Y BRÉCOL
Budin de coliflor y brécol. Alimento Base: Brécol, Cortar la coliflor y el brécol en ramitos, y lavarlos bien. Cocer ambas cosas por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Colar las verduras y dejarlas en un colador hasta...
Ingredientes
- Coliflor 500 gramos
- Brécol 500 gramos
- Huevo 6 unidades
- Queso rallado 4 cucharadas
- Nata líquida 1/2 taza
- Mantequilla 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pan rallado 4 cucharadas
- Nuez moscada al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la coliflor y el brécol en ramitos, y lavarlos bien.
- Cocer ambas cosas por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Colar las verduras y dejarlas en un colador hasta que escurran muy bien.
- Pasar por la batidora la coliflor con 3 huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
- Hacer lo mismo con el brécol.
- Poner las verduras cada una en un cuenco, incorporar 2 cucharadas de queso, y 2 cucharadas de pan a cada una y mezclar bien.
- Engrasar un molde alargado con la mantequilla y repartir los 2 purés a capas.
- Alisar la superficie con una espátula y cocer en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que esté cuajado.
- Desmoldar y servirlo con bechamel.
