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ACELGAS MOMOSA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ACELGAS MOMOSA

Acelgas momosa. Alimento Base: Acelga, Prepara una olla de agua hirviendo con sal, vierte las acelgas y déjalas cocer durante 12-15 minutos. (También puedes cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Escúrrelas y resérvalas. Rehoga el jamón en...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Acelga
Cocina: San Sebastián de los Reyes
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 g de acelgas
  • 1 diente de ajo troceado
  • 80 g de jamón york cortado a dados
  • 30 g de almendras marcona fileteadas
  • 12 huevos duros de codorniz
  • 20 ml de aceite de oliva
  • El zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Method
 

  1. Prepara una olla de agua hirviendo con sal, vierte las acelgas y déjalas cocer durante 12-15 minutos.
  2. (También puedes cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
  3. Rehoga el jamón en una sartén con el aceite. Añade las almendras y finalmente el ajo.
  4. Vierte las acelgas en la sartén y rehógalas con el resto de ingredientes, añade un chorrito de zumo de limón y sigue rehogando unos 4 minutos más.
  5. Pela los huevos, córtalos a cuartos y resérvalos.
  6. Reparte las acelgas en 4 platos.
  7. Decora con los huevos reservados.