ACELGAS MOMOSA
Acelgas momosa. Alimento Base: Acelga, Prepara una olla de agua hirviendo con sal, vierte las acelgas y déjalas cocer durante 12-15 minutos. (También puedes cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Escúrrelas y resérvalas. Rehoga el jamón en...
Ingredientes
- 800 g de acelgas
- 1 diente de ajo troceado
- 80 g de jamón york cortado a dados
- 30 g de almendras marcona fileteadas
- 12 huevos duros de codorniz
- 20 ml de aceite de oliva
- El zumo de un limón
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Prepara una olla de agua hirviendo con sal, vierte las acelgas y déjalas cocer durante 12-15 minutos.
- (También puedes cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
- Rehoga el jamón en una sartén con el aceite. Añade las almendras y finalmente el ajo.
- Vierte las acelgas en la sartén y rehógalas con el resto de ingredientes, añade un chorrito de zumo de limón y sigue rehogando unos 4 minutos más.
- Pela los huevos, córtalos a cuartos y resérvalos.
- Reparte las acelgas en 4 platos.
- Decora con los huevos reservados.
