MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO CON ARÁNDANOS

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MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO CON ARÁNDANOS

Mousse de chocolate negro con arándanos. Alimento Base: Chocolate, Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en un cazo al fuego y rápidamente agregar el chocolate mezclando bien para que se deshaga. A continuación, batir las yemas...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Chocolate
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 tableta de chocolate negro de 150 gramos
  • 6 huevos
  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Arándanos frescos o cualquier otra frutilla al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en un cazo al fuego y rápidamente agregar el chocolate mezclando bien para que se deshaga.
  • A continuación, batir las yemas junco con el azúcar a punto de nieve hasta que aumente su volumen y blanqueen. Entonces añadir el chocolate, mezclar con cuidado.
  • Batir ahora las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves.
  • Colocar en el fondo de los vasitos o copas que vayamos a utilizar unos cuantos arándanos y encima echar el mousse de chocolate, y llevar al frigorífico durante un par de horas.
  • Antes de servir, por encima decorar con algún arándano.