MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO CON ARÁNDANOS
Mousse de chocolate negro con arándanos. Alimento Base: Chocolate, Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en un cazo al fuego y rápidamente agregar el chocolate mezclando bien para que se deshaga. A continuación, batir las yemas...
Ingredientes
- 1 tableta de chocolate negro de 150 gramos
- 6 huevos
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de azúcar
- Arándanos frescos o cualquier otra frutilla al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en un cazo al fuego y rápidamente agregar el chocolate mezclando bien para que se deshaga.
- A continuación, batir las yemas junco con el azúcar a punto de nieve hasta que aumente su volumen y blanqueen. Entonces añadir el chocolate, mezclar con cuidado.
- Batir ahora las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves.
- Colocar en el fondo de los vasitos o copas que vayamos a utilizar unos cuantos arándanos y encima echar el mousse de chocolate, y llevar al frigorífico durante un par de horas.
- Antes de servir, por encima decorar con algún arándano.
