CARDO CON BACON
Cardo con bacon. Alimento Base: Cardo, Escurrir el cardo reservando el líquido. Calentar el aceite en una sartén y dorar el bacon; Escurrir sobre papel absorbente y reservar. Rehogar la cebolla picada y el ajo laminado, hasta que empiecen a tomar...
Ingredientes
- cardo en conserva, 400 gramos
- bacon 8 lonchas
- aceite de oliva 2 cucharadas
- harina 1/2 cucharada
- cebolla mediana 1 unidad
- sal al gusto
- diente de ajo 1 unidad
Elaboración paso a paso
- Escurrir el cardo reservando el líquido.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar el bacon;
- Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
- Rehogar la cebolla picada y el ajo laminado, hasta que empiecen a tomar color.
- Añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera;
- Regar con 1 taza del caldo reservado, sazonar, y cocer hasta obtener una crema homogénea.
- Colocar los cardos y cocer otros 10 minutos.
- Colocar el bacon y servir.
