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CARDO CON BACON

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARDO CON BACON

Cardo con bacon. Alimento Base: Cardo, Escurrir el cardo reservando el líquido. Calentar el aceite en una sartén y dorar el bacon; Escurrir sobre papel absorbente y reservar. Rehogar la cebolla picada y el ajo laminado, hasta que empiecen a tomar...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cardo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • cardo en conserva, 400 gramos
  • bacon 8 lonchas
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • harina 1/2 cucharada
  • cebolla mediana 1 unidad
  • sal al gusto
  • diente de ajo 1 unidad

Method
 

  1. Escurrir el cardo reservando el líquido.
  2. Calentar el aceite en una sartén y dorar el bacon;
  3. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
  4. Rehogar la cebolla picada y el ajo laminado, hasta que empiecen a tomar color.
  5. Añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera;
  6. Regar con 1 taza del caldo reservado, sazonar, y cocer hasta obtener una crema homogénea.
  7. Colocar los cardos y cocer otros 10 minutos.
  8. Colocar el bacon y servir.