Artículo RevisadoRecetas

ENSALADA MEDITERRANEA DE POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ENSALADA MEDITERRANEA DE POLLO

Ensalada mediterranea de pollo. Alimento Base: Pollo, Sudar las pechugas de pollo en agua con sal y tres ajos machacados, y cortarlas en cuadritos. Hervir la coliflor en agua con sal por seis minutos. Debe quedar durita. Asar los pimentones rojos...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 pechugas de pollo cocinadas y cortadas en cuadritos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 frasco de aceitunas negras sin semillas
  • 1 coliflor pequeña hervida
  • 3 cucharadas de alcaparritas pequeñas
  • 3 pimentones rojo asados en el horno
  • 1 frasco de aceitunas rellenas con pimentòn
  • Vinagreta:
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de vinagre balsàmico
  • 1 cucharada de orègano seco
  • 10 hojas de albahaca
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Hojas de rùcula para adornar

Method
 

  1. Sudar las pechugas de pollo en agua con sal y tres ajos machacados, y cortarlas en cuadritos.
  2. Hervir la coliflor en agua con sal por seis minutos. Debe quedar durita.
  3. Asar los pimentones rojos en el horno: rociarlos con aceite y colocarlos en una bandeja de metal.
  4. Cocinarlos a 400ºC. hasta que la piel se arrugue.
  5. Sacarlos y colocarlos dentro de una bolsa plàstica para que con el vapor sea màs fàcil quitarles la piel.
  6. Pelarlos y cortarlos en tiritas.
  7. Picar las aceitunas. Unir en una ensaladera todos los ingredientes.
  8. Preparar la vinagreta mezclando los ingredientes y agregarla a la ensalada al momento de servir.
  9. Sirve de entrada. Decòrala con hojas de rùcula.