SEMITA ALTA
Semita alta. Alimento Base: Harina, En una tabla o mesa limpia, pon la harina formando un volcancito, y haz en el centro un hueco. En el hueco, pon la margarina, la levadura, los huevos, la mitad de la azúcar, una pizca de sal y un poquito de agua,...
Ingredientes
Method
- En una tabla o mesa limpia, pon la harina formando un volcancito, y haz en el centro un hueco.
- En el hueco, pon la margarina, la levadura, los huevos, la mitad de la azúcar, una pizca de sal y un poquito de agua, si la levadura es muy seca.
- Unes con tus manos todos los ingredientes, y la amasas, como si estuvieras lavando ropa, dandole de vez en cuando golpes contra la mesa.
- Cuando la masa este manejable, brillante y no se pegue en las manos, la cubres con una manta y la dejas descansar por dos horas mas o menos, o hasta que duplique su tamano, en un lugar tibio y seco, sin corrientes de aire.
- Apartas una porción de masa, como del tamaño de una pelota de ping-pong, para los hilos que se le ponen encima.
- El resto de la masa la divides en dos. La primera parte la colocas en el molde o lata en que la vas a hornear, como de 30 cms. por 12 0 15 cms. Previamente engrasado y enharinado. La acomodas con las manos.
- Pon encima de esto el dulce de tapa, quebrado y desmenuzado, o la mermelada de fruta.
- La segunda parte de la masa la aplanas con el rodillo a manera de poder ponerla en el molde, encima de lo que ya tienes trabajado.
- Rodando las manos sobre la pelotita de masa, podras hacer los "hilos" que se le ponen encima a la semita.
- Encima de todo espolvoreas el resto del azúcar.
- Horneas a 350 grados fa. por mas o menos 40 minutos, o hasta esté doradita.
