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SOUFFLE DE PESCADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOUFFLE DE PESCADO

Souffle de pescado. Alimento Base: Pescado, Picar finamente el pescado. Derretir la margarina, añadir la harina, revolvindo continuamente. Añadir la leche, mezclar sin dejar de remover, hervir por 3 minutos. Añadir el pescado, el tomillo picado,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: Guyana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 oz cocido el pescado
  • 1 oz 30 gr. de margarina
  • 1 oz 30 gr. de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharadita de tomillo y apio picado
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 2 huevos

Method
 

  1. Picar finamente el pescado. Derretir la margarina, añadir la harina, revolvindo continuamente. Añadir la leche, mezclar sin dejar de remover, hervir por 3 minutos.
  2. Añadir el pescado, el tomillo picado, apio y jugo de limón, a continuación incorporar las yemas de los huevos.
  3. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente a la mezcla.
  4. Verter la mezcla en un molde de cristal engrasado, hornear a (425 ° F) (220ºC) durante 25-35 minutos, tiene que aumentar el tamaño hacia arriba y dorarse un poco.
  5. Servir inmediatamente.