SOUFFLE DE PESCADO
Souffle de pescado. Alimento Base: Pescado, Picar finamente el pescado. Derretir la margarina, añadir la harina, revolvindo continuamente. Añadir la leche, mezclar sin dejar de remover, hervir por 3 minutos. Añadir el pescado, el tomillo picado,...
Ingredientes
- 6 oz cocido el pescado
- 1 oz 30 gr. de margarina
- 1 oz 30 gr. de harina
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharadita de tomillo y apio picado
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- Picar finamente el pescado. Derretir la margarina, añadir la harina, revolvindo continuamente. Añadir la leche, mezclar sin dejar de remover, hervir por 3 minutos.
- Añadir el pescado, el tomillo picado, apio y jugo de limón, a continuación incorporar las yemas de los huevos.
- Batir las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente a la mezcla.
- Verter la mezcla en un molde de cristal engrasado, hornear a (425 ° F) (220ºC) durante 25-35 minutos, tiene que aumentar el tamaño hacia arriba y dorarse un poco.
- Servir inmediatamente.
