SOUFFLE DE PESCADO

Table of Contents

SOUFFLE DE PESCADO

Souffle de pescado. Alimento Base: Pescado, Picar finamente el pescado. Derretir la margarina, añadir la harina, revolvindo continuamente. Añadir la leche, mezclar sin dejar de remover, hervir por 3 minutos. Añadir el pescado, el tomillo picado,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pescado
Cocina Guyana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 oz cocido el pescado
  • 1 oz 30 gr. de margarina
  • 1 oz 30 gr. de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharadita de tomillo y apio picado
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Picar finamente el pescado. Derretir la margarina, añadir la harina, revolvindo continuamente. Añadir la leche, mezclar sin dejar de remover, hervir por 3 minutos.
  • Añadir el pescado, el tomillo picado, apio y jugo de limón, a continuación incorporar las yemas de los huevos.
  • Batir las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente a la mezcla.
  • Verter la mezcla en un molde de cristal engrasado, hornear a (425 ° F) (220ºC) durante 25-35 minutos, tiene que aumentar el tamaño hacia arriba y dorarse un poco.
  • Servir inmediatamente.