PAVO CON SALSA DE NUECES

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PAVO CON SALSA DE NUECES

Pavo con salsa de nueces. Alimento Base: Pavo, Ablandamos las pechugas dandoles unos golpes y las pasamos por harina, calentamos en una sartén 30 g de mantequilla y el aceite, doramos las lonchas de pavo por ambos lados, condimentamos con un poco...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pavo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de pechuga de pavo en filetes
  • 2 cucharadas de nueces peladas
  • 80 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 g de queso rallado
  • 50 ml de leche
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • harina
  • Sal
  • Pimienta en grano

Elaboración paso a paso
 

  • Ablandamos las pechugas dandoles unos golpes y las pasamos por harina, calentamos en una sartén 30 g de mantequilla y el aceite, doramos las lonchas de pavo por ambos lados, condimentamos con un poco de sal y pimienta recién molida, rociamos con el vino.
  • Cuando éste se haya evaporado retiramos las lonchas y las ponemos alineadas en una fuente refractaria engrasada con mantequilla.
  • Para hacer la salsa: En un cazo pequeño derretimos la mantequilla restante, añadimos 50 g de harina, removemos para evitar que se hagan grumos, desleímos con la leche, seguimos removiendo hasta que la salsa espese.
  • Condimentamos con un poco de sal y pimienta recién molida, añadimos las nueces machacadas, la crema de leche y el queso rallado.
  • Vertemos la salsa bien caliente sobre las lonchas de pavo, metemos la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante unos minutos, servimos.