POLLO A LA MARENGO ESTILO FORNOCAFFE

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POLLO A LA MARENGO ESTILO FORNOCAFFE

Pollo a la marengo estilo fornocaffe. Alimento Base: Pollo, Salteamos el pollo con aceite y mantequilla por la mitad, lo mojamos con el vino blanco, añadimos los champiñones, un diente de ajo, la salsa de demí-glacé y la de tomate. Disponemos...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pollo
Cocina Principado de Andorra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 1 dl de vino blanco
  • 15 dl de salsa demí glacé
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • 12 cabezas de champiñones
  • Ajo
  • 4 huevos fritos
  • 4 cangrejos cocidos

Elaboración paso a paso
 

  • Salteamos el pollo con aceite y mantequilla por la mitad, lo mojamos con el vino blanco, añadimos los champiñones, un diente de ajo, la salsa de demí-glacé y la de tomate.
  • Disponemos el pollo en una fuente y lo cubrimos con la salsa y los champiñones, lo rodeamos con pedazos de pan frito cortados en forma de corazón, cuatro huevos fritos y cuatro cangrejos.
  • Espolvoreamos la superficie con perejil picado.