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POTAJE DE JUDÍAS CARILLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POTAJE DE JUDÍAS CARILLA

Potaje de judías carilla. Alimento Base: Judía, Se ponen las judías carillas en remojo una noche. Se cubren las judías con agua fría, se llevan a ebullición y se meten las costillas. También se puede poner el hueso de jamón serrano. Mientras,...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judia
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 taza judías carilla
  • 1 ramito perejil picado
  • 1 pellizco sal
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 500 gramo costilla de cerdo
  • 0,5 pimiento rojo
  • 1 perejil picado
  • 1 chorizo
  • 3 patatas
  • 1 morcilla
  • 1 to mate mediano
  • 1 pimienta negra
  • 1 cebolla

Method
 

  1. Se ponen las judías carillas en remojo una noche.
  2. Se cubren las judías con agua fría, se llevan a ebullición y se meten las costillas.
  3. También se puede poner el hueso de jamón serrano.
  4. Mientras, se hace el sofrito, de la cebolla y ajo picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un tomate mediano en daditos.
  5. Se cortan las patatas y se añaden al caldo, se pone también un trozo de bacón, de chorizo y morcilla (opcional).
  6. Cuando la patata ya esté semi hecha, se añade el sofrito, sal, pimienta, perejil picado (opcional).
  7. Después de cinco minutos estará listo.
  8. Al servir se puede añadir un poco de nata agria.