POTAJE DE JUDÍAS CARILLA
Potaje de judías carilla. Alimento Base: Judía, Se ponen las judías carillas en remojo una noche. Se cubren las judías con agua fría, se llevan a ebullición y se meten las costillas. También se puede poner el hueso de jamón serrano. Mientras,...
Ingredientes
- 2 taza judías carilla
- 1 ramito perejil picado
- 1 pellizco sal
- 1 diente ajo
- 1 pizca pimienta negra
- 500 gramo costilla de cerdo
- 0,5 pimiento rojo
- 1 perejil picado
- 1 chorizo
- 3 patatas
- 1 morcilla
- 1 to mate mediano
- 1 pimienta negra
- 1 cebolla
Elaboración paso a paso
- Se ponen las judías carillas en remojo una noche.
- Se cubren las judías con agua fría, se llevan a ebullición y se meten las costillas.
- También se puede poner el hueso de jamón serrano.
- Mientras, se hace el sofrito, de la cebolla y ajo picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un tomate mediano en daditos.
- Se cortan las patatas y se añaden al caldo, se pone también un trozo de bacón, de chorizo y morcilla (opcional).
- Cuando la patata ya esté semi hecha, se añade el sofrito, sal, pimienta, perejil picado (opcional).
- Después de cinco minutos estará listo.
- Al servir se puede añadir un poco de nata agria.
