BOMBA DE CREPES

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BOMBA DE CREPES

Bomba de crepes. Alimento Base: Harina, Batimos todos los ingredientes de la masa hasta que consigamos una crema, dejamos reposar en lugar fresco durante 30 minutos, calentamos una sartén y echamos unas cucharadas de masa, extendemos para recubrir...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para hacer la masa:
  • 125 g de harina
  • 1 huevo
  • 1/4 de litro de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
  • Para hacer el relleno:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 kg de manzanas
  • 75 g de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 50 g de pasas
  • Para hacer la cobertura:
  • 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 25 g de almendras picadas y tostadas

Elaboración paso a paso
 

  • Batimos todos los ingredientes de la masa hasta que consigamos una crema, dejamos reposar en lugar fresco durante 30 minutos, calentamos una sartén y echamos unas cucharadas de masa, extendemos para recubrir el fondo y la cocemos hasta que se dore, le damos la vuelta.
  • Repetimos la operación hasta que terminemos con toda la masa, derretimos la mantequilla, añadimos las manzanas peladas sin semillas y cortadas en rodajdas, el azúcar, la canela y las pasas.
  • Cocemos durante 10-15 minutos hasta que se ablanden, engrasamos una fuente de horno con mantequilla, ponemos un crepe, manzana, crepe, y así sucesívamente hasta que terminar la manzana, terminamos con un crepe.
  • Cubrimos con la mermelada de albaricoque y metemos al horno a 180 grados durante 10 minutos, servimos con las almendras espolvoreadas por encima.