PAELLA VALENCIANA A MI GUSTO

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PAELLA VALENCIANA A MI GUSTO

Paella valenciana a mi gusto. Alimento Base: Arroz, Se pone aceite en la paella (sartén donde se cocina la paella, y no paellera, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofríe un poco el pimiento, sacándolo seguidamente. A continuación...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pato o Pollo alas, muslos, besancas es la mejor opción. hígado, cuello,...
  • Costillas de cerdo troceadas
  • Conejo Costillas, patas, etc.
  • Judías verdes y blancas o habichuelas
  • Un pimiento rojo a trozos grandes. 4 trozos por pimiento
  • Arroz
  • Azafrán
  • Caldo de pollo o agua caliente
  • 1 to mate troceado
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón rojo no picante
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone aceite en la paella (sartén donde se cocina la paella, y no paellera, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofríe un poco el pimiento, sacándolo seguidamente.
  • A continuación se sofríe la carne hasta que esté dorada. Seguidamente se pone el ajo picado y las judías.
  • uando doradas, rehogar el tomate un poco, añadiendo un poco de agua para que se cuezan la carne y la verdura.
  • Cuando esto esté cocido, se añade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace falta) y se sofríe un poco.
  • Añadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz) unas cucharadas de pimentón y el azafrán.
  • Cuando empiece a hervir, se baja un poco el fuego, y se deja cocer.
  • Por supuesto todo esto sazonado con sal al gusto. Que aproveche!.