POLLO BORRACHO CON JEREZ DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA

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POLLO BORRACHO CON JEREZ DE SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Pollo borracho con jerez de sanlúcar de barrameda. Alimento Base: Pollo, Trocear el pollo en trozos y marinarlo con el zumo de limón, sal y pimienta blanca. Ponerlo en la nevera una hora. Luego sazonarlo. Freír el pollo junto con los dientes...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pollo
Cocina Sanlúcar de Barrameda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo grande
  • 1/2 limón
  • 1/2 dl. aceite
  • 3 dientes ajo
  • 2 cebollas
  • 2 dls. jerez seco
  • 1 y 1/2 dls. ron
  • 1 dl. agua
  • 15 aceitunas verdes
  • Pimienta blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el pollo en trozos y marinarlo con el zumo de limón, sal y pimienta blanca.
  • Ponerlo en la nevera una hora. Luego sazonarlo. Freír el pollo junto con los dientes de ajo picados.
  • Cuando el pollo empiece a tomar color echar las cebollas picadas, dejarlo freír un poquito más.
  • Echar el agua y el jerez seco. Cocer 20 minutos. Luego se echan las aceitunas y el ron. Prueba la salsa y echa un diente de ajo machacado y déjalo cocinar 30 minutos. Se puede servir con arroz o patatas.