TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA (TIBIA)

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TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA (TIBIA)

Tarta fina de manzana con helado de vainilla (tibia). Alimento Base: Manzana, Amasaremos la margarina (debe estar fría) con la harina y el agua .Una vez bien amasada estiraremos y le daremos dos vueltas y media. Una vez hecho el hojaldre volveremos...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Manzana
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr margarina para hojaldre
  • 250 gr harina candeal
  • 125 gr agua
  • 1 dl de crema inglesa
  • 3 manzanas golden
  • 50 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • helado de vainilla
  • hierbabuena para decorar
  • 250 gr de mango

Elaboración paso a paso
 

  • Amasaremos la margarina (debe estar fría) con la harina y el agua .Una vez bien amasada estiraremos y le daremos dos vueltas y media. Una vez hecho el hojaldre volveremos a estirar y cortaremos obleas de 15 cm. de diámetro, naparemos las obleas con un poco de crema inglesa (reservar).
  • Pelaremos las manzanas y quitaremos el corazón, cortaremos por la mitad y seguidamente en láminas muy finas. Montaremos las láminas en forma e abanico de dentro a fuera. Con una brocha las pintaremos con el huevo y espolvorearemos con el azúcar. Precalentar el horno a 170º e introducirlas alrededor de unos 20 minutos.