Amasaremos la margarina (debe estar fría) con la harina y el agua .Una vez bien amasada estiraremos y le daremos dos vueltas y media. Una vez hecho el hojaldre volveremos a estirar y cortaremos obleas de 15 cm. de diámetro, naparemos las obleas con un poco de crema inglesa (reservar).

Pelaremos las manzanas y quitaremos el corazón, cortaremos por la mitad y seguidamente en láminas muy finas. Montaremos las láminas en forma e abanico de dentro a fuera. Con una brocha las pintaremos con el huevo y espolvorearemos con el azúcar. Precalentar el horno a 170º e introducirlas alrededor de unos 20 minutos.