ENSALADA CESAR DE BERRO

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ENSALADA CESAR DE BERRO

Ensalada cesar de berro. Alimento Base: Berro, En la licuadora se unen los cinco primeros ingredientes con el aceite de oliva, si queda muy grueso puede echarle unas gotas de agua. Se fríe la tocineta cortada en cuadros, se retira y se deja secar...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Berro
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Pimienta
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Tocineta
  • Pan cuadrado cortado en cubos de 1 cm. de grosor
  • 1 paquete grande de berros

Elaboración paso a paso
 

  • En la licuadora se unen los cinco primeros ingredientes con el aceite de oliva, si queda muy grueso puede echarle unas gotas de agua.
  • Se fríe la tocineta cortada en cuadros, se retira y se deja secar en papel absorbente, se fríe el pan en el mismo aceite que deja la tocineta, se reserva.
  • En una fuente de servir se coloca el berro bien lavado y escurrido, se le pone la salsa anteriormente preparada, el queso parmesano rallado los croutones de pan tostado.
  • Pruebenla, queda muy rica..!!