TARTA FRÍA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Table of Contents

TARTA FRÍA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Tarta fría de queso y frutos rojos. Alimento Base: Queso fresco, Triturar las galletas y mezclarlas en un bol junto con la mantequilla reblandecida, la ralladura de naranja y una cucharadita de edulcorante granulado. Forrar con esta mezcla la base...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Queso Fresco
Cocina Mijas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 yogures desnatados sabor frutos rojos
  • Queso fresco batido desnatado 4 vasos de yogurt -como medida-
  • 8 láminas de gelatina neutra
  • 16 galletas tipo María sin azúcar
  • 6 fresas
  • Una cucharada de edulcorante granulado
  • Una cucharada de mantequilla
  • 1 sobre de infusión sabor frutos rojos de la marca Hacendado
  • Ralladura de naranja
  • Esencia de naranja
  • Esencia de ron

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar las galletas y mezclarlas en un bol junto con la mantequilla reblandecida, la ralladura de naranja y una cucharadita de edulcorante granulado. Forrar con esta mezcla la base de un molde desmontable y reservar.
  • Poner a remojar las láminas de gelatina para que ablanden.
  • En un cuenco poner los yogures y el queso fresco, agregar el resto del edulcorante, 4 o 5 gotas de esencia de ron. Mezclar bien.
  • Calentar 1 vaso de agua, poner en él el sobre de infusión de frutos rojos.
  • Diluir en la tercera parte de la infusión 5 láminas de gelatina e incorporarlo al cuenco del queso y el yogurt. Batir bien.
  • Verter el relleno en el molde e introducir en el frigorífico un rato para que cuaje.
  • Sacar del frigorífico.
  • Triturar las fresas con la batidora.
  • Diluir las 3 láminas restantes de gelatina en el resto de la infusión, agregarle las fresas trituradas, un par de gotas de esencia de naranja, mezclar bien y dejar en el frigorífico para que cuaje y espese un poco, la sacamos y la removemos para darle una textura similar a la de la mermelada cubrimos con ella la superficie de la tarta. Volver poner en la parte mas fría del frigorífico unas horas hasta que esté bien cuajada (mejor de un día para otro).
  • Desmoldarla Decorar al gusto. . . Servir fría.