RIÑONES DE TERNERA AL JEREZ CON MICROONDAS
Riñones de ternera al jerez con microondas. Alimento Base: Riñones, Limpiar el riñón de telillas y grasas y dejar en un cuenco con agua y sal durante 30 minutos, lavarlo y trocearlo. Pelar y picar la cebolla. Colocar el aceite y la cebolla en...
Ingredientes
- Riñón de ternera 400 gramos
- Cebolla mediana 1 unidad
- Diente de ajo 1 unidad
- Perejil 1 ramita
- Pimentón dulce 1 cucharadita
- Jerez seco 1/4 taza
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Agua 1/2 taza
- Aal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar el riñón de telillas y grasas y dejar en un cuenco con agua y sal durante 30 minutos, lavarlo y trocearlo.
- Pelar y picar la cebolla.
- Colocar el aceite y la cebolla en una cazuela amplia de vidrio, taparla y llevar al microondas.
- Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 3 minutos.
- Agregar los riñones y cocinar 3 minutos más.
- Machacar en el mortero el diente de ajo pelado y el perejil con el pimentón, el agua y la sal.
- Incorporarlo a la cazuela y cocinar durante 3 minutos más.
- Añadir el jerez y cocinar 2 minutos.
- Remover con una cuchara de madera y servir inmediatamente acompañado de arroz blanco o al gusto.
