RIÑONES DE TERNERA AL JEREZ CON MICROONDAS

Table of Contents

RIÑONES DE TERNERA AL JEREZ CON MICROONDAS

Riñones de ternera al jerez con microondas. Alimento Base: Riñones, Limpiar el riñón de telillas y grasas y dejar en un cuenco con agua y sal durante 30 minutos, lavarlo y trocearlo. Pelar y picar la cebolla. Colocar el aceite y la cebolla en...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Riñones
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Riñón de ternera 400 gramos
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Perejil 1 ramita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Jerez seco 1/4 taza
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Agua 1/2 taza
  • Aal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar el riñón de telillas y grasas y dejar en un cuenco con agua y sal durante 30 minutos, lavarlo y trocearlo.
  • Pelar y picar la cebolla.
  • Colocar el aceite y la cebolla en una cazuela amplia de vidrio, taparla y llevar al microondas.
  • Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 3 minutos.
  • Agregar los riñones y cocinar 3 minutos más.
  • Machacar en el mortero el diente de ajo pelado y el perejil con el pimentón, el agua y la sal.
  • Incorporarlo a la cazuela y cocinar durante 3 minutos más.
  • Añadir el jerez y cocinar 2 minutos.
  • Remover con una cuchara de madera y servir inmediatamente acompañado de arroz blanco o al gusto.